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11 04 月 2014

业务生鲜采购部赴烟台、威海实地考察

发布者：办公室浏览次数： 3459

        3月14日、15日，根据集团总企业要求，业务部生鲜负责人及临沂市区各门店店长，对烟台喜旺集团和威海慧德食品有限企业进行了为期两天的实地考察，同时参观了山东某大型超市集团生鲜配送中心。此次考察主要是为引进喜旺散称低温熟食和慧德食品有限企业的海产品的休闲干货类、冷冻、冰鲜类等水产新品做好产品调查。
      3月14日，考察团一行抵达烟台喜旺集团，先后对其分厂和总厂进行了参观考察。考察主要针对熟食低温散称食品的生产流程、食品安全检测、研发中心等部门进行了了解和参观，对每一道生产工序进行了详细的了解，从原料的选定到工厂的检验、验收、生产加工及成品。随后，又参观考察了喜旺集团在烟台市区各大超市卖场专柜以及散称低温熟食的专卖店。喜旺集团先进的销售系统，总部实时监控各直营店的库存、销售情况、能力、员工周到的服务等方面，给考察人员留下了深记得的印象。
      3月15日中午，考察人员一行来到威海文登市，参观考察了慧德海洋食品直营店，考察了店面形象、装修以及店内商品陈列。之后与厂家一起到全国海产品捕捞交易中心威海市石岛区，对慧德食品有限企业生产加工厂进行实地参观考察。从海产品捕捞到工厂分拣、储存、加工、深加工等一系列的流程都进行参观和了解。参观完成之后，考察人员对他们的部分商品进行了试吃。从对加工工艺的考察和他们的品质承诺，能够看到对其食品安全的重视。
      在威海考察期间，考察人员还对山东某大型超市集团文登市生鲜配送中心进行参观学习。其配送中心的各种设备齐全，特别针对食品安全问题，设立的蔬菜农残检测中心和微生物检测中心，100%对到货的蔬菜、水果、肉禽、水产及加工原材料进行检测检验，如发现商品批次有问题，将及时与生产厂家联系，进行退换货处理，保证了各项生鲜食品的安全性，并且他们的全国集中采购的优势也是其它企业无法与其相比，这是值得大家学习的。
      通过这次考察，大家对商品源头作了进一步了解，在以后的工作当中为了更能体现东方购物广场的平价亲民形象，大家将继续开发这种真正的源头厂家，走出去实地考察、联系引进，保证所引进的食品是健康和安全的，让所有的消费者能够在大家超市购买到放心的平价食材。
                                                                                        集团业务部

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