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12 05 月 2014

魅力东方促服务 技能比武展风采
——沂南东方大酒店举行第一届技能比武大赛

发布者:人力资源部浏览次数: 3331

4月29日,为了进一步提升酒店的服务质量和行业标准,全面提高员工的业务水平和综合素质,沂南东方大酒店在五楼国际会议厅举行了第一届技能比武大赛。来自前厅、客房、餐饮、厨房四大部门共计49名选手参加了比赛。大赛邀请了沂南东方购物广场主要领导及酒店各部门负责人作为评委、裁判,对各个项目逐个打分和评判,并给出建议和意见。

本次大赛设前台接待与收银、客房中式铺床、中餐宴会摆台、厨房厨艺比拼等四大项目,各项目分设第一名、第二名、第三名等名次。前台接待与收银主要考察员工的服务礼仪、应知应会、预定接待及结账退房服务、客诉处理的应变能力等;客房中式铺床主要考察员工的服务礼仪、应知应会、中式铺床业务技能、客房服务常识等;中餐宴会摆台主要考察员工的服务礼仪、应知应会、中餐宴会摆台技能技巧、中餐服务常识等;厨房厨艺比拼主要考察员工的刀工技能、雕刻技巧、菜品制作、菜品研发与设计等。


经过激烈的比拼,最终产生获奖人员12名:前台2名,徐爱萍获得前厅接待第一名,凌桂梅获得前厅收银第一名;客房4名,王献珍获得客房中式铺床第一名,王明霞获得客房中式铺床第二名,武传霞、徐启获得客房中式铺床第三名;餐饮4名,赵兰获得中餐宴会摆台第一名,刘京雨获得中餐宴会摆台第二名,刘丽丽、季茂波获得中餐宴会摆台第三名;厨房2名,袁锋获得厨房刀工技能第一名,姜明超获得厨房菜品制作第一名。

(人力资源部  王磊)

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